肉圆家常做法大全及注意事项（第1页）---健康美食客

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: 萝卜煮肉丸的做法及介绍; 【原料】萝卜 1 只(约 460 克)，梅头肉 150 克，姜 1 片，葱 2 根切段，鸡蛋 1/2 个。【做法】(1)梅头肉剁碎，加调味料及鸡蛋搅至起胶，做成肉丸;萝卜去皮，洗净切厚片。...【阅读全文】

: 豆芽肉丸粥的做法及功效介绍; 原料：黄豆芽 500 克，牛肉 150 克，粳米 150 克，芫荽、葱、姜各少许，生油少量，精盐、白糖、酱油各少许，生粉适量，胡椒粉少许，清水适量;做法：1.将豆芽摘洗乾净，放入油锅内，加...【阅读全文】

: 比于肉元的做法及介绍; 此菜鲜咸味美，色泽火红，内空香酥，极富特色。丸子里不可放葱姜。熟后有糊点，可放一些葱、姜汁。...【阅读全文】

: 鲁菜四喜丸子的做法及介绍; “四喜丸子”即四个色、香、味俱佳的肉丸所构成，寓人生“福、禄、寿、喜”四件喜事。常用于喜寿宴席中的压桌菜，以取其吉祥之意。...【阅读全文】

: 挂霜丸子的做法及介绍; 挂霜是山东菜独特的传统烹调技法之一，挂霜丸子又称为“糖酥丸子”。此菜之妙在于挂霜，所谓挂霜，是指在原料外表，挂上一层似粉似霜的白糖，霜也就是指糖经过水炒，使其又还原为白色。...【阅读全文】

: 招远丸子的做法及介绍; 此菜是山东招远地区家乡风味名菜，现已流传于山东广大城镇乡间。“招远丸子”是以地方名称取名的菜肴，此菜又称“山东蒸丸”与“招远蒸丸”。...【阅读全文】

: 椒盐藕丸的做法及介绍; 气味芳香，焦脆鲜嫩，夏令佳肴，刺激食欲。年老及高血压病患者，可将熟猪油改成花生油或豆油。...【阅读全文】

: 清蒸丸子的做法及介绍; 码盘高雅，每盘均以内 7 外 11 布局。成菜清香暄软，色泽柿黄，老少皆宜。选料精细，突出鲜嫩。...【阅读全文】

: 砂锅“肉蛋”的做法及介绍; 此菜形似鸡蛋，香烂鲜嫩，汤滚菜热，既可喝汤又可吃菜，喜气倍增。肉肥三瘦七。如能在肉馅中间放入去皮荸荠、熟蛋黄、鹌鹑蛋、火腿丁之类的原料，再做...【阅读全文】

: 枇杷肉圆的做法及介绍; 此菜形似批把，味道似鱼，质地细嫩，富有弹性。如无大油，可用干净的植物油。肉糊中不加淀粉。...【阅读全文】

: 水晶肉丸的做法及介绍; 百合，为百合科植物百合。有细叶百合和射香百合。性味甘、微苦，微寒。含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等成分。具有润肺止咳，清心安神的功效。适用于阴...【阅读全文】

: 冻米肉丸的做法及介绍; 此菜为临川县名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。冻米松软，肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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