豆腐家常做法大全及注意事项（第8页）---健康美食客

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: 豆腐粥的做法及介绍; 原料：米饭--1/6 碗，肉汤--1/2 杯，豆腐 1/10 块，盐--若干。制法(1)将豆腐切成小块。(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。(3) 煮至粘稠时加入适量的盐...【阅读全文】

: 王致和臭豆腐的由来典故传说及背后的历史故事; 北京的老字号非常多，一说起“王致和”，大家没有不知道的，若提起王致和的臭豆腐，更是无人不知，无人不晓。一个“臭”字名扬万里，传遍了全中国。随着生产经...【阅读全文】

: 炒肉拌干豆腐的做法及介绍; 口味清淡，软嫩适口。瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀，否则影响外观美。炒肉丝时，不要炒老，要旺火速炒，否则质老影响质量。...【阅读全文】

: 鲶鱼豆腐酒锅的做法及介绍; “鲶鱼豆腐酒锅”乃吉林省风味名菜。在吉林省一些地区、鲶鱼炖豆腐是民间佳肴，深受群众欢迎，鲶鱼豆腐酒锅由此菜改进而成，汤汁鲜醇可口，鱼肉豆...【阅读全文】

: 育龄男人为何不宜多吃豆腐？; 据国外多家媒体近日报道，国外一所公共卫生学院的一项最新研究再一次明确，如果每天都食用大豆制品，会让男性的精子数量明显下降。而且，豆腐或致肾功能衰退。这项研...【阅读全文】

: 软烧豆腐的做法及介绍; “软烧豆腐”为博山地区家常名菜，博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄，软嫩适口，味美清香。博山豆腐采用“酸浆”点脑，而不用普通的“盐卤”点浆法，因而成品外黄内白，无...【阅读全文】

: 鲁菜三美豆腐的做法及介绍; 山东泰安有一句谚语：“泰安有三美，白菜、豆腐、水”泰安白菜分青菜和黄菜两种，个大心实，质细无筋，水分大，味甘甜;泰安豆腐，选用北方黄豆浸泡后，放进细磨中磨浆除渣、煮沸、点膏...【阅读全文】

: 锅塌豆腐盒的做法及介绍; “锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。此菜原料层层叠起，恰如一个个精巧的小盒子，玲珑别致，整齐端庄。其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸...【阅读全文】

: 博山豆腐箱的做法及介绍; 博山人款待亲朋好友，有一品必不可少的传统风味菜肴——豆腐箱。由于博山豆腐箱的制作工艺独特，味美清香、软嫩适口，曾受到历代达官贵人和中外宾客的好评。据传，清乾隆皇帝南...【阅读全文】

: 其实喝豆浆远不如吃豆腐补钙，这是真的吗？; 钙是人体必不可少的一种元素，生活中补钙的食物有很多，牛奶是钙的最好来源之一，在蔬菜中大豆制品就是钙的良好来源。大豆的吃法有很多种，人们往往会想到豆浆，其实喝豆浆远不如...【阅读全文】

: 虾蛋一品豆腐的做法及介绍; 湘潭包子豆腐，色自细嫩，闻名遐迩。捣碎复制与虾蛋同烹，有河鲜之美，似琼脂之嫩。谓之一品者，有“第一”的含义，一品豆腐寓成菜之美，口味之佳堪称第一。...【阅读全文】

: 组庵豆腐的做法及介绍; “组庵豆腐”是湖南组庵菜中最负盛名的莱肴。系以包子豆腐为主料，以鸡肉、干贝、五花肉入味，但弃肉而食豆腐，其味鲜美无比，堪称一绝。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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