鸭肉家常做法大全及注意事项（第11页）---健康美食客

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: 砂锅鸭油臭豆腐的做法及介绍; 近年来，云南清真饭馆普遍流行此菜。一有蒸豆腐的泡松软嫩，二有炒豆腐的辣烫油润，三有烧豆腐的香脆鲜醇，四有汤豆腐的形态，大受欢迎。...【阅读全文】

: 养生佳品盘菜炒鸭血的做法及介绍; 盘菜是南方常见的一种蔬菜，具有很高的药用价值，中医认为，盘菜有利五脏，轻身益气的作用。现代研究发现其含有丰富的水和矿物盐。是冬季养生必不可少...【阅读全文】

: 壮家烧鸭的做法及介绍; 鸭肉营养价值很高，含有蛋白、脂肪、钙、磷、铁等微量元素和维生素 B1、B2 及烟酸等成分。可扩张血管，降低胆固醇，促进细胞新陈代谢，有镇静降压，补中...【阅读全文】

: 风鸭的做法及介绍; 腌鸭时，每天需用手搓一遍，翻一翻。蒸鸭时根据鸭的大小，掌握好时间。此莱为满汉全席二百零八道菜中之一，口味鲜嫩，鸭肉红亮，脆韧味香，适宜佐酒。...【阅读全文】

: 双椒仔姜鸭的做法及介绍; 双椒仔姜鸭所需材料：鸭半只、青尖椒3根、红尖椒3根、仔姜150克、桂皮适量、八角三个、香叶三片、辣椒面适量、大葱半根、料酒适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量、...【阅读全文】

: 彭祖与彭山甜皮鸭的典故传说及背后的历史故事; 在彭山，甜皮鸭是永远不可能避开的话题。生在彭山、卒于彭山，传说活了146岁的彭祖，民间传说，彭祖能如此高寿，与其三天吃两次甜皮鸭有关。彭祖因首创“雉羹...【阅读全文】

: 喜庆生活老鸭煲的做法及介绍; 喜庆生活老鸭煲一看名字就是一道充满欢乐的菜。它是以金华火腿、老鸭为主料而制作而成的一道菜，汤鲜肉腻，是一道适合多人食用的滋补的汤。为了方便大...【阅读全文】

: 炖文武鸭的做法及介绍; 炖文武鸭是用烧鸭与白鸭各半合炖而成，是南京传统佳肴。菜名来源于戏曲中的文官白脸，武官红脸，日文武鸭。此菜红白相映，汤汁清澄，鸭肉酥烂，鲜香味美。...【阅读全文】

: 珍珠鸭的做法及介绍; 南京鸭馔源远流长，品种之多，制作精美，冠盖全国，索有"鸭都"的美誉。早在先秦时期，南京属吴国。《吴地记》就有"筑地养鸭"的记载。南北朝时期，南京制鸭...【阅读全文】

: 烤炖全鸭的做法及介绍; 1930 年 3 月 3 日开业的无锡迎宾楼菜馆，是一家经营南方菜肴的风味馆。该店名厨刘俊英根据无锡地方风味中酥烂醇厚的口味特点，将全鸭先烤后炖，既保...【阅读全文】

: 好吃的苏州卤鸭的做法及介绍; 卤鸭系苏州松鹤楼传统名菜。每年夏令上市，食者甚众。早在 60 余年前苏州《醇华馆饮食胖志》就有记载："每至夏令，松鹤楼有卤鸭，其时江村乳鸭未丰满，而鹅则恰...【阅读全文】

: 美人肝的做法及介绍; 此菜创制于 20 世纪 20 年代，当时南京的"马祥兴"清真馆生意兴隆，一次，有个医生预订了一桌酒席，厨师配菜时少配了一个，到烹调时才发现，想再配，...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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