猪肉家常做法大全及注意事项（第16页）---健康美食客

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: 荆楚美味夹沙肉的做法及介绍; 相传三国时刘玄德计取樊城，大败曹仁，与樊城县令刘泌共庆战绩之时，见刘泌一侧站立着一器字轩昂的英俊少年，问起姓名，乃知是刘泌之甥寇封。宴间，随军厨役...【阅读全文】

: 紫菜苔炒腊肉的做法及介绍; 紫菜苔又名“红菜苔”、“芸苔”。因其曾被列贡品进献皇帝，誉称为“金殿玉菜”。紫菜苔色、香、味俱佳，脆嫩爽口，常食不厌。...【阅读全文】

: 椒盐酥肉的做法及介绍; 椒盐酥肉又名“麻炸”，系鄂西一带传统节日佳肴。它是以带膘精肉为主料，挂全蛋糊炸制而成。此菜易学难精，关键是制糊，油炸后要呈现金黄色，不含油。...【阅读全文】

: 元宝肉的做法及介绍; “元宝肉”是用鸡蛋和猪五花肉烧制而成。湖北人过年欢渡春节时，全家老幼团聚在一起，在农历腊月三十晚上吃团年饭的家宴上，大家都喜欢吃这个菜，以示在新...【阅读全文】

: 风鱼烧肉的做法及介绍; 风鱼，又名腌鱼，一般是用青鱼、鲤鱼、鲩鱼、宰杀腌制后放在通风的地方风干，因而称为风干鱼。一般在腊月腌制，立春过后烹制上席。...【阅读全文】

: 梅干菜烧肉的做法及介绍; 干菜烧肉也叫“梅干菜烧肉”，乡土气息浓厚，系湖北传统风味名菜，用梅于菜和猪五花肉烧制而成的。梅干菜又叫霉干菜。是以芥菜的苔、叶经过腌制、晒干...【阅读全文】

: 榨菜肉沫炒香干的做法及介绍; 榨菜和香干搭在一起炒是这个季节里许多家庭餐桌上常见的菜色之一，同时也是一道开胃促消化的菜肴。因为有了榨菜、香干、青椒和肉沫这几样食材的搭配，简单的...【阅读全文】

: 肉酱爆虎皮椒的做法及介绍; 每年自己都会种上一些辣椒，较嫩的时候就摘下，是用来做虎皮青椒的好食材，吃着不辣，还有着淡淡的甜味。这次虎皮青椒加上了自己制作的肉酱，肉酱和青椒融合在...【阅读全文】

: 黄州东坡肉的做法及介绍; 北宋文学家、书画家苏轼，被贬为黄州团练副使，自称“东坡居士”。因性喜嗜肉，曾戏作炖肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，...【阅读全文】

: 亮干肉的做法及介绍; “亮干肉”系黄冈地区传统风味名菜，以瘦猪腿肉切成片制成。重在刀工。因肉片长短厚薄均匀，平展而红亮，成菜时，汤汁收干，故名。此菜肉片嫣红，干而...【阅读全文】

: 蟠龙菜的做法及典故等介绍; “蟠龙菜”是钟祥县的传统名菜。据传是明代嘉靖皇帝朱厚熄赴京登基前，其老师特请名厨精心制作了一碗龙形菜为其饯行的。喻意飞黄腾达，以祝贺天子登基。嘉靖...【阅读全文】

: 梳子夹干肉的做法及介绍; “梳子夹干肉”系湖北民间传统名菜。刀工讲究，猪肉与豆腐干均切成宽窄、厚薄相同的片，豆于片夹于肉片中间，抖列整齐，形如发梳，故名。成菜肉片有肥有...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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