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主料
去骨鸡腿 1 只。
配料
干豆角 200 克、蒜子 6 个、香菇 3 个、小干洋葱 2 个。
调料
大料 1 颗、桂皮 1 块、冰糖 40 克、酱油 1 茶匙、蚝油 2 茶匙。
做法
1、干豆角提前 4 小时用温水泡发。平底锅烧热后放入鸡腿肉，鸡皮面朝下，放入蒜子中火煎制。
2、鸡皮面煎至彻底离开锅底时，轻轻翻面至呈金黄色。
3、将其两面全部煎好后改刀成一指宽条。
4、泡发好后的干豆角改刀切成寸段，待用。
5、香菇、小干洋葱、干豆角同放置在小砂锅内。
6、依次将酱油、蚝油、冰糖、清水加入砂锅内，同时放入大料、桂皮，大火烧至汤汁浓稠即可。
美食故事
用鸡腿内自身油脂将其煎制金黄，绝对是一款少油菜品，非常适合天天喊减肥又无法抗拒美食诱惑的姐妹们。
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