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【原料】
嫩白菜 400 克，肥瘦猪肉 150 克，猪油 %# 克，香菜少许，精盐、味精、葱姜丝、香油各适量。
【做法】
(1)将白菜洗净切成排骨块，用开水焯后，投凉，控净水;肥瘦猪肉切成薄片，香菜切段。
(2)勺内放猪油烧热，用葱姜丝炝锅添汤，放入白菜，烧开去浮沫，白菜快熟时放入肉片、精盐、味精调好味，汤再沸，放入香菜段，点香油装大碗内即成。
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