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主料
嫩鸡腿肉、鸡脯肉 共 300 克
调料
红辣椒油、芝麻酱、盐、料酒、白糖各适量
做法
1、将辣椒油、芝麻酱、盐、白糖、料酒放入碗中搅匀，制成味汁。
2、将嫩鸡腿肉、鸡脯肉放入汤锅内，加入清水、料酒、盐煮约 10 分钟，肉熟时捞出，控水放凉。
3、用小木棒轻捶鸡肉，使肉质疏松，将鸡肉撕成丝。
4、将鸡丝放入盘内，将味汁浇在鸡丝上即成。
推荐理由
鲜嫩的鸡腿肉与清新的苦菊相搭配，吃起来清爽怡人。
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