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主料
猪耳朵 500 克
调料
盐 4 克、酱油 8 克、料酒 10 克、白糖 15 克、葱 5 克。
做法
1、猪耳朵去毛，洗净。葱洗净，切成葱花，备用。
2、猪耳朵放入开水锅中，加盐、料酒、酱油煮熟。
3、捞出猪耳，切片。
4、油锅烧热，放入白糖、盐炒成汁，淋在猪耳朵上，撒上葱花即可。
猪耳猪尾保健功效
滋补强壮：猪耳、猪皮和猪尾中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养素，具有补虚强身、滋阴润燥的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
美容养颜：猪耳、猪皮和猪尾中富含胶质，含有人体必需的各种氨基酸，易被人体充分利用，具有和血、润肤、美容的功效。
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