美食故事、美食历史典故集锦32---健康美食客

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: 诞生于明清时自贡盐场的水煮牛肉; 在川菜系列中，有不少精品、珍品均与井盐的发展有关，据《四川风物志》记载，川菜中的“水煮牛肉”这道名菜，即是在自贡盐业生产中诞生的。...【阅读全文】

: 川南名菜牛佛烘肘的来历典故传说及背后的历史故事; 川南牛佛烘肘是古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。我国是世界上最早驯养猪的国家之一，至今有7000年以上的历史。青铜器时代，大...【阅读全文】

: 关于东坡肘子的两个传说; 东坡肘子是四川传统名菜。关于东坡肘子诞生的传说，版本不下十个，其中最为著名的就是“转移说”和“性情说”。“转移说”是指当年苏东坡被贬到岭南后，化悲痛为食量...【阅读全文】

: 苏东坡之“墨”诞生美味东坡墨鱼; 东坡墨鱼是四川乐山最负盛名的珍贵鱼类，自古有“嘉州(即今之乐山)有嘉鱼(即东坡墨鱼)，芳鲜妙无匹”之评价。嘉鱼乃水中珍品，多产于西江德庆河段。据方志...【阅读全文】

: 大诗人李白向皇上进贡的“太白鸭”的典故; “太白鸭”相传始于唐朝，与诗人李白相关。李白祖籍陇西成纪(甘肃秦安)，幼年时随父迁居四川绵州昌隆(今四川江油青莲乡)，直至25岁时才离川。李白在四川近20年...【阅读全文】

: 东坡羹与大文豪老苏的渊源; 大文豪苏东坡是四川眉山人，又是历史上著名的美食家。东坡自谑为“老饕”，即爱吃、贪吃之人。苏东坡著《老饕赋》云：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”。...【阅读全文】

: 张飞发明的千年美食“瓦片鱼”的典故传说及背后的历史故事; 起源于三国时期的美食“瓦片鱼”经人挖掘整理重现百姓餐桌。据史料记载，“瓦片鱼”乃三国时期名将张飞镇守阆中时所发明，在川北阆中地区已有上千年历史，但目...【阅读全文】

: 荣乐园驳倒美国版“慈禧太后”; 1981年，中、美饮食界合作，在美国纽约开办荣乐园，经营正宗川菜。元月开业，舆论界十分关注，大加赞扬。而纽约有一位饮食界的评论权威，以秉公正直、评论准确著称。...【阅读全文】

: 苏东坡为味之腴“写”招牌; 20世纪40年代的成都，到处议论着一家饭店，说招牌是苏东坡写的，炖肘子的方法是苏东坡教的，离奇万分。这就是以经营东坡肘子著称的“味之腴”。这家馆子五...【阅读全文】

: 重庆高豆花与“袍哥”高先佐; 高豆花、永远长豆花、百家馆豆花、临江豆花合称“重庆四大豆花店”，高豆花名列四大名店之首，是一家具有100多年历史的老字号餐馆。...【阅读全文】

: 赖汤圆赖元兴捐款办学; 20世纪40年代，资阳县东峰镇有一所储彦中学，赖汤圆在这所学校董事会里是出钱办学的头牌人物。赖汤圆名叫赖元兴，资阳县东峰镇人。民国初年赖才十几岁父母就...【阅读全文】

: 蒜泥白肉竟源自北方满族白肉; 四川城乡大众餐馆几乎都供应蒜泥白肉。此菜肥瘦兼有，肉片匀薄而大，蒜味浓郁，咸辣鲜香，略有回甜，佐酒下饭均宜，加之又经济实惠，深得人们喜爱。这可是一款从...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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