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: 玻璃白菜的做法及介绍; 名素菜之一，冬令佳肴。【原料】潮州产大白菜 2000 克，带骨鸡畔 500 克，猪瘦肉 250 克，精盐 6 克，味精 6 克，甘草 1 片，胡椒粉 0.5 克，芝麻油 5 克，湿...【阅读全文】

: 瓜烧白菜的做法及介绍; 该菜为福州传统菜，成菜软烂甜润和醇，色泽洁白，炙热爽口。主辅料：鲜黄鱼肉 200 克，大白菜心 750 克。调配料：鸭蛋清 1 个，面粉 30 克，精盐、料...【阅读全文】

: 浙江菜系的概述和来源以及发展历史; 浙江东濒大海，有千里长的海岸线，盛产海味，如著名的舟山渔场的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，还有淡菜、象山青蟹、温州蝤蛑和近年发展的养殖虾等。...【阅读全文】

: 心肺汤圆的做法及介绍; 心肺汤圆系湖南的风味小吃，不仅滋味别致，而且具有药用价值。中医认为，猪心肺味甘性平，可治肺虚咳嗽、咯血。此品汤圆色白，汤汁红亮，葱花和心肺浮...【阅读全文】

: 麻圆团的做法及介绍; 湖南素称“鱼来之乡”，其小吃以糯米、大米为原料者居多。麻圆团即是其中的一种，是湖南的传统风味小吃。此品用糯米粉浆为皮料，包入豆沙馅，皮面沾满麻仁，经...【阅读全文】

: 皱纱馄饨的做法及介绍; 皱纱馄饨，是湖南的传统小吃。因其有如浸漂在水中的轻纱，故名。此品以历史悠久的长沙市双燕馄饨店最为著名，解放前这家馄饨店虽铺面较小，由于专营的馄...【阅读全文】

: 脑髓卷的做法及介绍; 此系湖南风味小吃，用嫩发酵面皮裹入猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成，因其馅心酷似猪脑髓，故名。脑髓卷起源于湖南湘潭市。早在 40 年代湘潭市名店祥华斋首先推...【阅读全文】

: 双麻饼的做法及介绍; 双麻饼是用水油面包入酥心擀成饼状，两面沾满芝麻烤制而成，并以此得名。湖南省委接待处蓉园宾馆特一级面点师肖永贤，常做此风味小吃供应宾客，倍受欢迎。此饼...【阅读全文】

: 金钩萝卜饼的做法及介绍; 萝卜营养丰富，每 100 克鲜品中约含水分 87—95 克，糖 1.5—6.4 克，纤维素 0.8 克 1.7 克，维生素 C8.3—29 毫克，还含有氨基酸、淀粉酶、氧化酶等多种酶类和芥...【阅读全文】

: 鲜肉大包的做法及介绍; 长沙市德园茶厅是一个百年老店。所谓“德园”，即”行道而有德于心，四时旺气也”。意思是讲做生意要重信誉道德，才能四季兴隆。这里制作的包点脍炙人口，很早即有...【阅读全文】

: 拉糟鱼块的做法及介绍; 拉糟鱼块系福州传统菜肴，用榕城特有的调料红糟为主要调味。此菜在全国第二届烹饪技术比赛中获银牌。主辅料：鲜黄鱼 1000 克(其他肉嫩少骨带鳞...【阅读全文】

: 注油鳗鱼的做法及介绍; 该菜为福州传统菜，以香糟为特色调料，外红里白、外酥里嫩，又保持鳗鱼的本味。【原料】主辅料：海鳗鱼中段 750 克。调配料：蛋清 1 个，红糟 15...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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