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: 鲁菜纸包鸡的做法及介绍; “纸包鸡”顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。【原料】鸡脯肉 2...【阅读全文】

: 扒原壳鲍鱼的做法及介绍; 此菜为青岛菜，杨品三老师制作最佳。将扒好的鲍鱼盛入壳内，装盘后上桌。造型别致美观，肉质鲜嫩，汤芡洁白。【原料】带壳鲜鲍鱼 12 个(约出肉 300 克)，比目鱼...【阅读全文】

: 白扒鱼翅的做法及介绍; 此菜是山东沿海胶东地区常用的宴席大件菜，色泽洁白，味道鲜醇，利口而不腻。【原料】水发鱼翅 500 克，绍酒 30 克，清汤 800 克，姜片 25 克，熟鸡油 25 克，...【阅读全文】

: 红扒海蜇的做法及介绍; 海蜇用红扒烹制成大盘菜，是孔府的传统菜肴。另外还有白扒海蜇，都是别有风味的菜肴。【原料】海蜇 100 克，带皮熟猪肉 250 克，冬笋、火腿各 25 克，清汤 750...【阅读全文】

: 木樨仙子的做法及介绍; “仙子”学名“蚬”。我省沿海河流入海处出产。此菜为胶东菜，鲜嫩，味美可口。【原料】净舰子肉 200 克，水发木耳 10 克，精盐 1 克，鸡...【阅读全文】

: 韭青炒海肠子的做法及介绍; 烟台名菜，此菜海肠子肉特别鲜脆，与嫩韭青同炒，鲜美适口。是胶东著名的小海鲜。【原料】鲜海肠子 300 克，酱油 5 克，韭青 150 克，精盐 2 克，白油 45 克。...【阅读全文】

: 芙蓉西施舌的做法及介绍; 西施舌是青岛沿海的一种特产，肉质非常细嫩。此菜是当地名菜，颜色美观，味道特别清爽、鲜美。【原料】西施舌 1000 克，绍酒 1 克，清汤 300 克，湿淀粉 25 克...【阅读全文】

: 酿海参的做法及介绍; 胶东菜。海参中间用鸡料子酿好，造型别具一格，味道鲜香，软嫩适口，以火腿、黄瓜皮衬托，黑中加白，并有红绿两色点缀。【原料】水发海参 12 个(约重 400 克)，...【阅读全文】

: 山东葱烧海参的做法及介绍; 此菜用山东特产大葱与海参为主料，用红烧的方法制成。菜肴中海参软烂，并有浓郁的葱香味，色泽红亮，为山东名菜。【原料】水发刺参 750 克，清汤 350 克，白糖...【阅读全文】

: 干烂虾仁的做法及介绍; “干烂”是“烹”的方法之一种，为济南菜中的传统技法。“干烂虾仁”是济南地区的传统名菜，色泽浅红，虾肉鲜嫩，滋味醇香，外焦里嫩，无汤无油，别具风味。每个虾均首...【阅读全文】

: 干烂鱼片的做法及介绍; “干烂鱼片”是济南“燕喜堂”饭庄的传统名菜，鱼片呈金黄色，外焦里嫩，肉鲜味美。【原料】猴于鱼肉 200 克，精盐、味精共 3.5 克，酱油...【阅读全文】

: 怀抱鲤的做法及介绍; 孔府的鲤鱼菜，渊源已久，而且还有专用的盛鱼器皿。此菜是用大小各一的鲜鲤鱼经红烧而成。小鱼面向大鱼怀中，分放两格的“鱼船”中。孔子的儿子孔鲤，其墓葬...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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