紫菜手卷套餐的做法及介绍

　　主食 紫菜手卷

　　汤粥 蜂蜜牛奶

　　水果 葡萄

　　紫菜手卷

　　原料

　　紫菜 6 张，熟米饭约 150 克，鸡蛋 1 个，薄五花肉片 100 克，豆芽 50 克。

　　调料

　　生抽 2 汤匙，白糖 2 茶匙，韩国辣酱 1 茶匙，料酒 1 茶匙。

　　蜂蜜牛奶

　　原料

　　牛奶每人 250 毫升。

　　调料

　　蜂蜜适量。

　　营养早餐参考

　　含优质蛋白质、钙质丰富的牛奶中加入蜂蜜，使其增加了滋阴润燥、宣肺止咳的作用，甜甜的口味也容易让孩子接受。充满韩式风情的紫菜手卷，色、香、味俱全，定能让孩子食欲大增。最后再吃几颗葡萄，酸酸甜甜的味道带来一天的好心情!

　　头天晚上准备

　　1、蒸熟米饭。如果家里电饭锅有预约功能，可以用预约方式蒸新鲜白米饭。

　　2、豆芽洗净，沥水。

　　3、葡萄清洗干净，沥水。

　　次日早上完成

　　1、牛奶倒入小锅中加热。鸡蛋煮熟后过冷水，剥壳。

　　2、锅中烧开水，将豆芽焯煮 2 分钟，捞出后过冷水，再沥净水分备用。(图 1)

　　3、将生抽、白糖、韩国辣酱和料酒放入小碗里调匀。(图 2)

　　4、炒锅烧热后倒入适量橄榄油，油热后下入肉片煎至变色，用厨纸将多余油吸掉。(图 3)

　　5、倒入 3 步中备好的酱汁，小火煮至收汁入味，拌炒均匀，关火。(图 4~5)

　　6、白煮蛋去壳，切长条形。

　　7、案板上铺好一张紫菜，对角线方向铺约 2/3 长的米饭(一角留出不铺)，再铺上豆芽、肉片和鸡蛋，将底部向上翻折，左右搭着紧紧卷起。(图 6~7)

　　8、牛奶装杯，加适量蜂蜜调开。紫菜手卷装盘。葡萄装盘。完成!(图 8)

　　制关作键

　　包卷紫菜手卷的时候，需要稍微用力将其卷紧，紫菜本身具有一定的黏性，可以卷得很紧，方便食用。

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