甲鱼家常做法大全及注意事项（第2页）---健康美食客

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: 鲁菜黄焖甲鱼的做法及介绍; “黄焖甲鱼”是山东潍坊的传统名菜，相传此菜始于清代，那时潍坊有一陈姓的乡绅为了滋补身体，延年益寿，使用滋补功效强的甲鱼和鸡炖煮成菜，其味鲜美异常。有一次他邀请当时...【阅读全文】

: 洪泽湖甲鱼特产介绍; 洪泽湖区一直流传着甲鱼与楚霸王项羽的历史故事。相传，楚霸王项羽被围距洪泽湖区不远的垓下，在四面楚歌之中，美人虞姬为项王消忧解愁，用甲鱼和雏鸡烹制了这道美菜，项羽食...【阅读全文】

: 涂沟甲鱼特产介绍; 一直以来，我不怎么敢吃甲鱼和龟,也说不上什么原因(大概是他们的头和蛇头比较像吧，我最惧怕蛇)。反正看见整个甲鱼端上来时，是不敢动筷子的，看见别人大块朵颐，我只...【阅读全文】

: 红煨甲鱼裙爪的做法及介绍; 甲鱼有五味俱全之说，集鸡、鹿、牛、羊、猪五味于一体、鲜美莫可名状，但大者老，小者腥，厨者多选用 1 斤左右者烹以待客，以菜花开时上中者最为肥美，有菊花甲鱼之称。...【阅读全文】

: 原汁武陵甲鱼的做法及介绍; 甲鱼又称元鱼、水鱼、脚鱼，学名“鳖”，食鳖之道，历史悠久。《诗·小雅六日》：“饮御诸支，鳖脍鲤。”裙味之美盛于肉，食鳖元裙则为憾。...【阅读全文】

: 洞庭金龟的做法及介绍; “洞庭金龟”是岳阳“味腴酒家”的传统名肴。龟品种多样，有水龟、金线龟、泥龟元绪、金头龟。要求个大、肉肥的活体为佳。其性甘、平、咸，龟肉滋阴降火、补血健胃...【阅读全文】

: 朱桥烩甲鱼特产介绍; 淮安市东南水乡以鱼米著称，水乡湖面滩涂广阔，是甲鱼生长繁殖的天然优良场所。朱桥镇早在本世纪内30年代初就以烩制甲鱼著称，距今已有五六十年的历史。朱桥甲鱼的烩制方法...【阅读全文】

: 河南清炖元鱼的做法及介绍; 元鱼学名称鳖，又叫甲鱼。《随息居饮食谱》曰：“鳖，甘、平。滋肝肾之阴，清虚劳之热。⋯⋯以湖地所产、背黑而光泽，重约斤许者良。”元鱼肉嫩味鲜，营养丰富...【阅读全文】

: 金湖甲鱼特产介绍; 金湖甲鱼是江苏省淮安市金湖县的特产。金湖县因为生态优良，水产品十分丰富且无污染，所产金湖甲鱼为绿色无公害农产品。金湖甲鱼获国家地理标志证明商标。水乡金湖处...【阅读全文】

: 鳖肉食物相克大全,与甲鱼相克的食物,甲鱼食物相宜相克表; 甲鱼(鳖肉)有哪些营养功效?甲鱼又名鳖、团鱼、元鱼(广州人称水鱼)。多生活于湖泊、小河及池塘的泥沙之中，全国各地均有。每100克甲鱼肉中含蛋白质16.5克、脂肪1...【阅读全文】

: 脚鱼烧七层的做法及介绍; 活鳖即甲鱼、脚鱼，体圆而扁，背腹有甲。吻长，鼻在吻尖端。眼小，颈长，头和颈能完全缩入甲内，表面橄榄绿色，肉面白色，稍有腥气，以个大无残肉、洁净为佳。...【阅读全文】

: 烧脚鱼的做法及介绍; 甲鱼也叫团鱼、鳖、脚鱼、水鱼、元鱼、王八。各地均产，春季捕获最佳。它性甘、寒。滋阴凉血，补肾健骨。此菜肉酥味香，富有营养，咸鲜适中，是吉安地方风味。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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