臭豆腐家常做法集锦及百科常识（第1页）---健康美食客

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: 臭豆腐用的白醋泡白菜咋做？; 白菜洗干净，切好，在清水里泡15分钟左右，捞出来，放在碗里，在白菜里加入适当的盐，搅拌均匀，等1个钟头，拿冷开水冲洗干净，把白醋和白糖搅拌均...【阅读全文】

: 油炸臭豆腐的做法及介绍; 材料：主料：北豆腐1000克。调料：植物油100克，辣椒油50克，酱油50克，味精2克，香油25克。做法:1.将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆...【阅读全文】

: 臭豆腐的臭卤水都用什么料配的？; 臭豆腐的臭卤水都用什么料配的，臭豆腐好不好吃就在于卤水好不好。臭豆腐卤水所需的　　用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法：1、卤...【阅读全文】

: 臭豆腐的做法及介绍; 一、豆腐切成小块，放在白布中间。二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角创。三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。四、用木板压上，压上重物压一整夜后...【阅读全文】

: 臭豆腐猪手煲的做法及介绍; 材料：猪手1000克，臭豆腐8片(可选用湖南荣源臭豆腐，用王致和臭豆腐代替也可)。调料八角、桂皮各5克，色拉油700克，精盐5克，味精3克，姜、大蒜瓣各5克...【阅读全文】

: 长沙臭豆腐怎么上的黑色？; 长沙“臭豆腐”闻着臭，吃着奇香，是中国小吃一绝，也是长沙的著名特色小吃，有人说，来长沙不吃臭豆腐就是白来了。可以很多人会疑惑，为什么在其他地方吃到...【阅读全文】

: 青椒炒臭豆腐的做法及介绍; 材料:臭豆腐，青椒，红椒壳，蒜，蚝油(必不可少)，生抽，椒盐，味精(可有可无)做法:1.臭豆腐对角斜切成两块小三角;2.坐锅热油，温油炸臭豆腐;3.一面金黄时，翻过...【阅读全文】

: 臭豆腐吃了有什么害处吗？; 臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等;这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。以少吃为好...【阅读全文】

: 常吃臭豆腐到底好不好？; 容易上火臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮不易多吃!闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食...【阅读全文】

: 慈禧太后与臭豆腐的典故传说; 慈禧太后是一个在生活上非常讲究的人，许多饭菜是隔天不重样的。然而她对臭豆腐却十分偏爱，每天必吃。传说康熙年间有位叫王致和的安徽青年举子进京赶考，榜...【阅读全文】

: “臭豆腐”的闹剧典故传说及背后的历史故事; “臭豆腐”闻起来臭的，吃起来倒香。日常生活中，人们离不开它。尤其江南一带，人们早餐大多备有一碟“臭豆腐”小菜。“臭豆腐”原出于何地? 很难回答。据说宁波市...【阅读全文】

: 王致和臭豆腐的由来典故传说及背后的历史故事; 北京的老字号非常多，一说起“王致和”，大家没有不知道的，若提起王致和的臭豆腐，更是无人不知，无人不晓。一个“臭”字名扬万里，传遍了全中国。随着生产经...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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