鱼丝家常吃法集锦及百科常识（第1页）---健康美食客

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: 芹菜鱼丝的做法及介绍; 【原料】嫩芹菜心 150 克，净草鱼肉 200 克，鸡蛋清 20 克，猪油 300 克(约耗 50 克)，精盐 3 克，水淀粉 30 克，料酒 15 克，味精 1 克，生姜丝5 克，葱丝 10...【阅读全文】

: 胡辣鱿鱼丝的做法及介绍; “胡辣鱿鱼丝”是陕西传统风味名菜，以鱿鱼与上品白胡椒面合烹而成。此菜色泽银红，软嫩脆绵，鲜香味浓，胡辣适口;兼有暖胃止痛，消食化积等食疗作用。...【阅读全文】

: 煨鱿鱼丝的做法及介绍; 此菜经小火煨制，就鱼筋韧、滋味醇厚，是陕西省三原县风味名菜，并广泛流传西北各地。...【阅读全文】

: 炒鱼丝的做法及介绍; 各种丝整齐划一，不然菜显零乱。氽鱼丝，火不要过大，动作要轻，不使其松散。此菜是江西南丰名菜，色泽美观，柔软滑嫩，口味咸鲜，酒饭均宜。...【阅读全文】

: 瓜燕银鱼丝的做法及介绍; 瓜燕，不是燕菜，是冬瓜切成粗丝，长短均匀，极似燕菜。银鱼，亦不是银鱼，是草鱼肉去皮。去骨刺，切成粗丝，再入沸水中氽过后，色白似银鱼。冬瓜...【阅读全文】

: 巴蜀风味干煸鱿鱼丝的做法及介绍; 干鱿鱼作菜，皆先用碱水涨发，使其柔嫩，再用烧、烩、爆等技法，配以鲜味原料和上汤，成菜上桌。但此菜烹制却一反常规，巧施刀工和火候，运用川菜特...【阅读全文】

: 天荡薇菜鱼丝的做法及介绍; 薇菜是一种多年生蕨类草本植物，学名紫箕，因其芽卷如拳故又名拳菜。《诗经》有“陡坡南山，言采其薇”之句，证明 2000 多年前己有食用。薇菜含有丰...【阅读全文】

: 瓜姜鱼丝的视频做法及介绍; 瓜姜鱼丝是上海地区汉族传统名菜，属于上海菜。咸鲜味，菜品特点：色泽洁白，鱼丝细嫩，瓜姜香脆，鱼咸适口。
...【阅读全文】

: 干煸鱿鱼丝的做法及介绍; 【菜名】干煸鱿鱼丝。【特点】储白相间，干香鲜脆，佐酒最宜。【原料】干犹鱼一张(约150克)。绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油...【阅读全文】

: 五柳鱼丝的做法及介绍; 【菜名】五柳鱼丝。【特点】清爽悦目，入口滑嫩，鲜香可口。【原料】鲜活鲤鱼一条(约750克)。熟火腿15克、冬笋刀克、香菌10克、丝瓜15克、泡红辣椒10克。...【阅读全文】

: 红糟鱼丝的做法及介绍; 浙江绍兴是著名的酿酒之乡，利用酒糟来烹制菜肴，在浙江民间有着悠久的历史、尤其是红糟，不仅具有酒糟的醇香，而且色泽也红亮透澈。[原料]主料...【阅读全文】

: 锦绣鱼丝的做法及介绍; “锦绣鱼丝”是一道刀工十分精致细巧的滑炒菜。天然五彩的色泽，滑嫩鲜美的口味，引人食欲;而那色白如玉长达 8—9 厘米的鱼丝，要切得粗细均匀，也决非一件易事。...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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