高汤家常做法集锦及百科常识（第1页）---健康美食客

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: 高汤（鲜汤）的分类及做法; 一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。1、毛汤。毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，无特别要求。火侯：冷水...【阅读全文】

: 六种美味高汤的做法及介绍; 在烹制菜肴的过程中，许多菜肴都要使用高汤，特别是在粤菜的烹饪中，使用得更加普遍，不论炒菜或滚、煨、清炖，都经常使用汤水。加入高汤后的菜肴馥郁芬芳...【阅读全文】

: 高汤泡肚的做法及介绍; 【原料】主辅料：肚尖 300 克，高汤 700 克。调配料：精盐、味精、料酒适量，食用碱少许。高汤泡肚的做法：1.肚尖洗净，剔净油膜，切荷叶片，...【阅读全文】

: 营养易做的素高汤的视频教程做法; 素高汤是指不使用肉类、蛋类食材，亦不含动物油脂的美味高汤。素高汤可以单独喝，也可以在烹饪其它汤、酱汁和菜肴时作为调味汤使用。...【阅读全文】

: 美味可口的高汤做法及介绍; 原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨。美味可口的高汤做法：1、做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲...【阅读全文】

: 教你熬出鲜美高汤; 不少广东人都有煲汤的习惯，认为饭前喝碗汤非常重要。煲汤，并非普通的番茄鸡蛋汤或者青菜汤，而是真正加入鱼类、禽类甚至是药材熬出来的老火浓汤，不仅味道...【阅读全文】

夏季养生饮食

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