丸子家常做法集锦及注意事项（第2页）---健康美食客

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: 四喜丸子的典故传说和做法介绍; 每逢过年、婚庆或其它重要节日等喜庆之事，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。它不但能够给人带来...【阅读全文】

: 海参酥丸的做法及介绍; 海参酥丸是东江传统风味名菜，以体大见称，有如扬州的狮子头。200多年前，袁枚邀游至惠州时曾交口称赞：“粤东扬明府作肉圆，大如茶杯，细腻绝伦，汤尤鲜洁...【阅读全文】

: 鸡茸虾米丸子的做法及介绍; “鸡茸虾米丸子”色泽美观，鲜嫩适口，是晋南传统名菜。虾米的营养价值较高，蛋白质占 47.6%。脂肪占 0.5%，含有较多的无机盐和维生素。虾米泡软作烧菜...【阅读全文】

: 清蒸丸的做法及介绍; “清蒸丸”是晋城地方传统小吃，常用于传统酒宴“八八”、“八六”之中，也可单独食用，清香可口，鲜嫩不腻，入口即化，又是家宴佳肴。...【阅读全文】

: 莲菜丸子的做法及介绍; 此菜如将丸子放在平底锅内压扁，加少量油煎成两面金黄，出锅后挂上糖汁，即为莲菜饼。莲菜丸子、莲菜饼是陕西关中地区筵席上的风味甜菜。外皮略脆，馅心...【阅读全文】

: 核桃丸子的做法及介绍; 核桃又称胡桃，是世界四大干果之一。原产中近东，汉朝张骞出使西域时带回秦中栽植，以后逐渐遍植全国，胡桃的名子即由此而来。核桃营养丰富，含脂肪 60%～70%，蛋白质...【阅读全文】

: 砂锅丸子的做法及介绍; 兰州是西北砂锅的重要产地。据说兰州砂锅远在周朝已颇有名气。民谣传曰：“兰州砂锅，驰名各县;坚固耐用，轻巧灵便;不炸不裂，浸有砂眼，做饭快熟，煮肉肯烂;烧汤炒菜，颜色不变;滚下米汤，又香...【阅读全文】

: 挂霜丸子的做法及介绍; 挂霜是山东菜独特的传统烹调技法之一，挂霜丸子又称为“糖酥丸子”。此菜之妙在于挂霜，所谓挂霜，是指在原料外表，挂上一层似粉似霜的白糖，霜也就是指糖经过水炒，使其又还原为白色。...【阅读全文】

: 招远丸子的做法及介绍; 此菜是山东招远地区家乡风味名菜，现已流传于山东广大城镇乡间。“招远丸子”是以地方名称取名的菜肴，此菜又称“山东蒸丸”与“招远蒸丸”。...【阅读全文】

: 清蒸丸子的做法及介绍; 码盘高雅，每盘均以内 7 外 11 布局。成菜清香暄软，色泽柿黄，老少皆宜。选料精细，突出鲜嫩。...【阅读全文】

: 滇式荸荠丸子的做法及介绍; 荸荠，莎草科，是浅水性宿根草本植物。古称：“岛茈”。刘止非诗曰：“南山有蹲鸱，春田多岛花，何比泌之水，可以乐我饥。”以球茎作水果、蔬菜食用。含碳水化合物 21...【阅读全文】

: 小肠灌蛋丸子汤的做法及介绍; 小肠灌蛋丸子汤所需材料：小肠50克、鸡蛋3个、瘦肉100克、生粉适量、豆腐适量、葱花适量、清水适量、盐适量、味精适量。小肠灌蛋丸子汤做法步骤详解：1...【阅读全文】

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