烧烤类饮食吃法大全禁忌事项（第2页）---健康美食客

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: 叉烧烤鸭的做法及介绍; “叉烧烤鸭”是北京烤鸭三种烤法之一(另两种是挂炉烤和焖炉烤)。过去北京有的餐馆不设烤鸭炉，就用叉烧的方法制售烤鸭，叉烧法比较简单，用铁条制成叉子...【阅读全文】

: 正宗北京烤鸭的家常做法及介绍; “北京烤鸭”历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有“炙鸭”。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有“烧鸭子”的记载，烧鸭子就是“叉烧鸭”，是最早的一种烤鸭。而“北京烤鸭”则...【阅读全文】

: 北京烤肉的做法及介绍; “烤肉”是北京久负盛名的特色菜肴，它已有三百多年的历史。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味...【阅读全文】

: 南京星甸烤鸭特产介绍; 星甸烤鸭是江苏省南京市浦口区星甸镇的特产。星甸清真烤鸭采用传统的挂炉烤法烤制而成，色泽枣红，皮脆肉嫩，味道醇厚，油而不腻，香气扑鼻，备受食客欢迎。星甸镇素来为回...【阅读全文】

: 夏天吃烧烤这些食物绝对不能少; 烧烤一直都是夏天所不能少的食物，并且很受我们的喜爱。可是，烧烤对我们的健康却是有危害的，同时不是所有的食材都可以用于烧烤。在这里，就来为大家介绍一下烧烤的注...【阅读全文】

: 汴京烤鸭的做法及介绍; 色泽柿红，外皮酥脆，鸭肉嫩香。这种烤鸭是通过焖炉烤制的。所以在烤制过程中，一定封住炉门，上边的口一定要盖住。否则肉质不香不嫩。...【阅读全文】

: 三鲜铁锅烤蛋的做法及介绍; “三鲜铁锅烤蛋”原名“铁锅蛋”。创制于清末，是由中州菜高手杞县人陈连堂，在瓷碗烤的基础上研制成功的，并由“厚德福饭庄”专营。由于该饭庄在北京、天津、上海...【阅读全文】

: 烤麂子肉串的做法及介绍; 烤鹿子肉串，由新疆烤羊肉串制法演变而来。它在烤羊肉串的基础上有两个显著变化：一是用云南鹿子肉，改变调味;特别是使用全蛋糊，使菜品味感增强，并有酥脆感...【阅读全文】

: 滇式烤酥方的做法及介绍; 烤酥方，为云南宴席大菜，外皮酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻，入口则消。云南水质含碱重，海拔高，气压低，滇人喜好食肉。烤酥方受到普遍欢迎。...【阅读全文】

: 滇式烤乳猪的做法及介绍; 滇式烤乳猪，与其他地区的烤乳猪有别。是选双月猪，就地搭成临时炉，烘烤中肉皮不起泡，别具一格。成品形体饱满，色泽金红，油亮皮酥，里肉鲜嫩，深受食家青睐。...【阅读全文】

: 竹筒烤鱼的做法及介绍; 此菜所用竹筒系选用新鲜楠竹或斑竹一节，长约 45 厘米，口径约 10厘米。“竹筒烤鱼”是贵州省有名的地方风味菜，它是利用“竹筒烤”这一特殊烹调技法制作的一种鱼馔。...【阅读全文】

: 夏季吃烧烤，12个健康事项要注意; 夏季美味食物有很多，尤其是烧烤，晚上更是吃烧烤的好时候，烧烤再加上啤酒或者是饮料，这对身体的伤害更大，那怎么吃烧烤才是正确的吃法呢?怎么吃烧烤才能避免...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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