菌类家常做法大全及注意事项（第1页）---健康美食客

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: 炒栎树菌的做法及介绍; 此菜鲜香味美，菌肉滑嫩，为时令佳肴。栎树菌择用体形大而丰满的为佳。栎树菌和党参苔务必清洗干净，不留泥沙。...【阅读全文】

: 牛肝菌的功效与作用及百科事项; 牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是一种珍贵的食材，也是一种世界著名的食用菌，那么牛肝菌的功效与作用有哪些呢?一起来看看吧。牛肝菌的功...【阅读全文】

: 芙蓉丰肚菌的做法及介绍; “芙蓉羊肚菌”黑色的羊肚菌与洁白的银耳、鱼茸相配，色彩协调，黑白分明，口味咸鲜、清淡，质地柔软、脆嫩，汤汁滋润，是高档宴会的大菜，尤适宜老年人食用。...【阅读全文】

: 酿羊肚菌的做法及介绍; 羊肚菌是一种美味食用菌，因体态形似羊肚而得名，它与猴头蘑、银耳、竹笋、草菇、花菇、驴窝菌、口蘑统称“草八珍’。“酿羊肚菌”是甘肃名肴中的一枝...【阅读全文】

: 口蘑的典故传说及背后的历史故事; 口蘑是河北省的著名特产，口蘑之称大约出现于清初，当时草原蘑菇作为商品集散于张家口一带，故称口蘑。口蘑肉质肥厚，鲜香爽口，是食用菌中之佳品，...【阅读全文】

: 鸡枞菌的功效与作用和营养价值等百科介绍; 鸡枞菌的营养价值鸡枞菌的味道非常鲜美，能与多种食材搭配做菜，且富含多种对人体有益的营养物质。那么，鸡枞菌的营养价值是怎样的?按照营养专家的说法，鸡枞...【阅读全文】

: 南岳重阳菌的做法及介绍; 湖南省大部分地区属于丘陵地带，林木繁茂，土地肥沃，每年农历九月间生长出土一种体厚肥嫩的蘑菇，囚民谣中有：“九月重阳，移火进房”一说，故名寒菌。以南岳出产的寒菌肉质鲜...【阅读全文】

: 红烧寒菌的做法及介绍; 寒菌又名九月香，以南岳衡山产者最佳，菌肉滑嫩，味极鲜美，湖南省大部分地区属于丘陵地带，林木繁茂，土地肥沃，每年九月各地皆产。民谣曰：“九月重阳，移火进房”，故名寒...【阅读全文】

: 云腿鸡油谷熟菌的做法; 谷熟菌，学名多汁乳菇。菌盖初期呈扁半球形，中央脐状，后渐平展至中凹下呈漏斗状，直径 3～12 厘米，表面黄赤褐色至深棠梨色，稍厚，不粘，无毛，覆盖有白粉状附属物。以中秋稻...【阅读全文】

: 夜来香炒鸡油菌的做法及介绍; 鸡油菌，全菌杏黄色，子实体肉质，菌盖表面光滑，略粘，边缘厚而钝。呈波浪状。生长于夏秋季节，以 8 月份出产较多。于品百克含粗蛋白质21 克，脂肪...【阅读全文】

: 红烧牛肝菌的做法及介绍; 牛肝菌种类繁多，云南就有 23 种，其中 22 种可食，尤以白牛肝菌质味最佳。每百克干品中含粗蛋白质 30 克、脂肪 1 克，碳水化合物 60 克和多种氨基酸。此菌在国际市...【阅读全文】

: 凉拌北风菌的做法及介绍; 此菜色泽淡雅，北风菌鲜香脆嫩，吃后具有解酒清心之效。北风菌为云南特产之一，因其每年入秋，北风刮...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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