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主料
芹菜叶 200 克、胡萝卜 150 克、面粉 适量、鸡蛋 1 个。
调料
盐、鸡精、花生油 各适量。
做法
1、将芹菜择叶，洗净。
2、把洗净的芹菜叶放入滚烫的沸水中焯水，捞出冲凉，控水。
3、将胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。
4、把胡萝卜丝、芹菜叶放入一个盛器，放入适量的面粉。
5、打入 1 个鸡蛋。
6、放入盐、鸡精调味，搅拌均匀成糊状。
7、锅中放入适量的花生油，将芹菜叶糊做成饼状，放入锅中。
8 煎熟后出锅装盘，即可食用。
推荐理由
芹菜叶的新鲜吃法，金黄酥脆，香气扑鼻。
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