糯米饭团套餐的做法及介绍

　　主食：糯米饭团

　　汤粥：胡萝卜甜汤

　　糯米饭团

　　原料：糯米 300 克，火腿 1 片，生菜叶、辣白菜、榨菜各适量。

　　胡萝卜甜汤

　　原料：蒸熟小胡萝卜 2 根小米 50 克。

　　调料：冰糖 3 块。

　　营养早餐参考

　　胡萝卜中的胡萝卜素在人体内能转变为维生素 A，而维生素 A 是维持视力正常的重要营养素。小米性温，善补脾胃，尤其适合在夏季早晨食用。糯米性温，具有补益作用，将其同蔬菜做成饭团，圆润可爱的外形，会让孩子眼前一亮，食欲大增。

　　头天晚上准备

　　1、糯米淘洗干净，提前浸泡 10 小时以上。

　　2、将泡好的糯米捞出放入碗中，电压力锅中装入适量水，放入 1 个小蒸架，上面摆放盛糯米的碗，选预约方式定时将糯米在第二天早上蒸熟。

　　3、胡萝卜去皮洗净，蒸至熟透。小米浸泡 2 个小时以上。将胡萝卜、小米连同浸泡的水一起倒入豆浆机中，打成细腻的米浆。

　　次日早上完成

　　1、胡萝卜小米浆倒入锅中，补充足量的水煮开，加入冰糖，转小火煮 10分钟左右。

　　2、取出蒸熟的糯米，火腿切条，辣白菜切碎，榨菜切碎。

　　3、案板上放一张大一些的保鲜膜，取适量糯米，摊平。

　　4、放上适量火腿、辣白菜、榨菜和生菜。

　　5、兜住保鲜膜包住，攥紧。

　　6、整理成条形饭团。胡萝卜甜汤盛入碗中。饭团装盘，吃的时候揭掉保鲜膜即可。

　　制关作键

　　1. 胡萝卜加小米的组合，有孩子小时候吃的婴儿辅食的味道，即便是不爱吃胡萝卜的小孩子也会爱喝这款甜浆的。

　　2. 制作糯米饭团时，糯米容易粘在勺子上，将勺子蘸白开水后再取糯米，就不会粘了。

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