鸡胗家常吃法集锦及百科常识（第1页）---健康美食客

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: 山椒鸡胗拌毛豆的做法及介绍; 主料鸡胗、毛豆各 100 克、泡山椒段、红椒各 50 克。调料盐 3 克、香油、料酒各 10 克。做法1、鸡胗洗净，切片。2、毛豆去皮，洗净。红椒洗净...【阅读全文】

: 酱鸡胗的做法及介绍; 【原料】鸡胗 10 个(约 500 克)，酱油 250 克，盐、大料、桂皮各 10 克，面酱、草果、花椒各 5 克，料酒 50 克，高汤 1000 克，嫩糖色少许，葱、姜、蒜丝各 5...【阅读全文】

: 凉拌香辣鸡胗的做法及介绍; 工艺：拌。口味：香辣味。难度：普通水平。时间：1小时以上。食材：鸡胗5个、生姜1块、小葱1根。调料：陈醋适量、老抽适量、食盐适量、辣椒油适量...【阅读全文】

: 鸡胗的营养价值和功效作用及搭配食用禁忌与选购等百科介绍; 鸡胗也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。鸡胗的营养价...【阅读全文】

: 绣球鸡胗的做法及介绍; 鸡胗划上十字刀纹，经加热后自然卷起，形似绣球，故名。烹制时加入猪肉做辅料，进行调味，鸡胗嚼时绵软有劲，味鲜香，佐酒佳肴。【原料】鸡胗 5...【阅读全文】

: 糟卤鸡爪鸡胗的做法及介绍; 主料：鸡爪500克、鸡胗500克调料：食盐适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、白酒适量、茴香适量、糟卤适量、水适量糟卤鸡爪鸡胗的做法1.鸡爪，鸡胗...【阅读全文】

: 榨菜鸡胗花的做法及介绍; 原料：新鲜鸡胗、涪陵榨菜片、鲜红辣椒、姜蒜、蚝油、精盐。做法：1、姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。2、鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内...【阅读全文】

夏季养生饮食

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