猴头菇家常吃法集锦及日常百科（第1页）---健康美食客

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: 红烧猴头的做法及介绍; 【原料】猴头 400 克，火腿 10 克，水发冬笋、青菜心各 25 克，生鸡腿 1 只，葱、姜各 15 克，花椒 10 粒，味精 2 克，酱油、白糖、料酒各 10 克，清汤 100 克...【阅读全文】

: 海烩猴头的做法及介绍; “海烩猴头”是曲沃“五福园”饭庄的高档名菜，工艺繁杂，历史悠久。1900 年，慈棺太后与光绪帝出逃西安时，曾驻足史村，高显公馆的薛元等 80余名厨师被召去...【阅读全文】

: 酿猴头的做法及介绍; 猴头是一种野生菌蘑，因其外形酷似猴头而得名，晋南中条山原始森林中出产的猴头以其个大、质优而闻名。因此，用猴头制作的各种菜肴在晋南各县便应...【阅读全文】

: 红烧猴头的做法及介绍; 猴头即猴头菌，又名刺猬菌、对脸蘑，因形似猴头而得名。猴头与海参、燕窝、熊掌齐名，并称中国四大名菜。中医认为，猴头味甘性平，有健脾和胃，强壮抗衰，补益五脏的功效。现代医学认为，猴头菌...【阅读全文】

: 猴头过江的做法及介绍; 猴头蘑是食用菌蘑菇的珍品。主要产于东北，多生长在柞树或栎树等树杆的断枝或腐烂部位。鲜品成乳白色，成熟后成淡黄色，干品成黄褐色，因形似猴脑而得名，历来被列为北国四大山珍之一。产地还...【阅读全文】

: 酒醉彩云猴头黄瓜香的做法及介绍; 黄瓜香为多年生草本植物。春天发芽丛生，出土后的幼叶尖端卷曲，叶柄凹状，生有许多对称的小叶片，鲜嫩的卷曲幼芽散发出诱人的黄瓜清香味，故称黄瓜香。根及根茎入药作“贯众”用。具有镇静、解痉...【阅读全文】

: 白扒猴头的做法及介绍; 猴头，又名猴头菌、刺猬菌、山伏菌。曾被誉为“八珍”之一。有的把猴头、海参、鱼翅并列为“四大名肴”。它是大小兴安岭深山老林中的一种鸳鸯对口蘑，一般产在相对的两个山头之上。...【阅读全文】

: 鸭腿猴头蘑的做法及介绍; 猴头蘑系齿菌科植物猴头的子实体。在民间传说中，猴头蘑都是对生的。就是说，发现一个，必须还有一个。一般产在相对的两个山尖之上，故有“对脸蘑”、“鸳鸯...【阅读全文】

: 厨房常识:怎么泡发干猴头菇？; 干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇...【阅读全文】

: 新鲜猴头菇怎么吃？; 市场有鲜猴头菇出售，个头如拳头般大小，满身白色微黄的茸毛，甚是漂亮。喜欢尝鲜的我也买了些回来，以下面的经典配方，煲出来的新鲜猴头菇汤，口感更加滑嫩　...【阅读全文】

: 武当猴头的做法及介绍; 武当山所产的猴头娇嫩洁白，随风飘香，它不仅可以用作美味山珍，而且还是一种药用真菌，如用 150 克于猴头蘑同鸡煮食，可治神经衰弱、身体虚弱、营养不良等症...【阅读全文】

: 猴头菇猪骨汤的做法及介绍; 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材;因为它远看上去与金丝猴头相似而得名，更由于猴头难得才“物以稀为贵”。过去这种山珍只有宫廷、王府才能享用;...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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