桂鱼家常吃法大全及日常百科（第1页）---健康美食客

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: 桂鱼的营养价值及功效桂鱼的有哪些好处？; 桂鱼肉质细嫩肥厚且鲜美，因此成为了鱼种之上品。桂鱼除了味道鲜美外，其营养价值也非常之高，保健功效也不少。下面就一起来看看桂鱼的营养价值及功效都有...【阅读全文】

: 熘素桂鱼的做法及介绍; 此品是江苏风味素菜。以山药为主料，制成山药泥，配以水发香菇丝的春笋，用豆腐皮包起，仿制成“桂鱼”形，炸后勾芡而成。造型优美，可以乱真，皮脆肉嫩，酸甜适口。...【阅读全文】

: 鲁班与蒸桂鱼的典故传说; 鱼如白花浪溅，色似红叶林笼。肉香遍及华筵，箸来佐酒堪醒。这是一首赞美三楚名肴“白汁胖桂”的诗。桂鱼又名鳜鱼、桂花鱼、季花鱼等，因其肉多刺少，肉质...【阅读全文】

: 清蒸牡丹鱼的做法及介绍; 牡丹是我国的特产花卉，很早以前就被誉为“花中之王”。唐代大诗人白居易咏曰：“绝代只西子，众卉唯牡丹。”它不仅给人以美的享受，而且还是吉祥富贵幸福繁荣的象征。“清蒸牡丹鱼”是净鱼剔骨后片成桃...【阅读全文】

: 烤花揽桂鱼的做法及介绍; 桂鱼是孔府菜中的上乘原料，烹制方法多种，各有特色。这不仅因为其味道鲜美，营养丰富，还由于桂鱼谐“贵余”之音，寓“富贵有余”之意，所以历代孔府每逢举行喜庆宴会，桂鱼佳肴必定上席。...【阅读全文】

: 醋椒桂鱼的做法及介绍; 醋椒桂鱼是一款具有浓郁鲁南风味的佳肴，它既是汤菜又是饭菜，清淡开胃，佐酒下饭均宜。此菜精选新鲜桂鱼与醋椒合烹而成、刀工处理后采取氽、煮的烹...【阅读全文】

: 洪泽湖桂鱼特产介绍; 洪泽湖桂鱼又称作花鲫鱼、鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、鳜鱼、鯚鱼，是世界上一种名贵淡水鱼类，是淡水鱼中的上等食用鱼，亦有“淡水石斑”之称。洪泽湖桂鱼生长在...【阅读全文】

: 网油叉烧洞庭桂鱼的做法及介绍; 桂鱼是一种古老鱼类。1962 年，我国学者在湖南省临澧县第三纪地层和湘乡始新世纪地层中，分别发现秀丽洞庭桂鱼和下湾铺洞庭桂鱼化石，证实当时湖南境内...【阅读全文】

: 湘菜开屏柴把桂鱼的做法及介绍; 开屏柴把桂鱼，由传统菜：“柴把鸡”、“柴把鸭”演化而来。看上去似孔雀开屏冷盘，实际上是热菜，整个形状完全突破了热菜不能拼摆的局限，采用象形拼盘制法，以各...【阅读全文】

: 干烧桂鱼的做法及介绍; 桂鱼，又名鳜鱼，因身上的斑纹而名。它皮厚肉紧，色白而嫩，刺粗而少。味甘平，有补虚劳、益脾胃，治肠风下血之功效。谚曰：“八月桂花香，鳜鱼肥而壮”...【阅读全文】

: 麻花桂鱼的做法及介绍; “麻花桂鱼”在江汉平原远近相传。往往在举办结婚喜事时，以鲜活桂鱼，以及麻花之类食品于女方出嫁时馈赠。而后嘉宾共享鱼麻花，即将所送鲜鱼和麻花烹制成...【阅读全文】

: 桂鱼盖面的做法及介绍; 清道光年间，传说云梦县一家姓余的布行，为了招揽客商，聘请一位厨师专为来往客商烹制饭菜。一天厨师做菜时不慎，把调制成的鱼茸泼到了面粉中，厨师唯...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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