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: 焦炸肥肠的做法及介绍; “焦炸肥肠”制作讲究，先煨后炸，成品外焦脆内软糯。色泽金黄艳丽，香气扑鼻，是长沙市传统名菜。糊调成似麻酱状为准。薄，挂不住原料;厚，使成品干硬。...【阅读全文】

: 湘菜精品湘西酸肉的做法及介绍; 酸肉是湘西苗族和土家族独具风味的传统佳肴。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。...【阅读全文】

: 焦盐肘子的做法及介绍; 焦盐肘子是酒席上传统大菜，制做十分讲究。其程序是先用卤锅烹制，再行挂糊和焦炸，颇具湖南特色。...【阅读全文】

: 走油豆豉扣肉的做法及介绍; 豆豉是湘菜特色调味品。长沙马王堆西汉古墓出土有豆豉，至少在2100 年前，湖南人就掌握了豆豉的制作方法。现在的湖南豆豉，是采用优质黑豆，利用封闭加温发酵的独...【阅读全文】

: 酸辣腰花的做法及介绍; 人知山西人喜食醋，湖南人嗜酸，有过之而无不及。此菜酸辣鲜香，酒饭均宜，富有浓郁的湘菜风味特色。...【阅读全文】

: 宝塔香腰的做法及介绍; 宝塔香腰又名“七层楼”、“玉麟香腰”是湖南传统名肴。很久以前，衡阳就有了鱼丸、黄雀肉、锅烧丸等地方小品种，虽风味独特，却不能登大雅之堂。清朝末叶，衡阳人彭玉麟官至兵部尚书...【阅读全文】

: 麻辣田鸡腿的做法及介绍; 此为长沙家常名菜，麻辣香酥，味鲜可口，宜于下酒。亦可将葱、姜、蒜和红辣椒均切成末，加花椒粉烹制，叫“椒麻田鸡腿”。...【阅读全文】

: 四喜豆脯的做法及介绍; 豆腐在我国已有两千多年的历史，清代皇帝及大臣们亦视为珍馐。经常食用可降低人的胆固醇，预防动脉硬化、高血压、冠心病和脑溢血。它含有丰富的钙、磷、铁和 B 族维生素。蛋白质含...【阅读全文】

: 干蒸活鱼的做法及介绍; 草鱼腌后干蒸，原汁原味，鱼肉香嫩，滋味鲜美。鱼在旺火上蒸，一熟就行，以 10 分钟为准，否则肉质不嫩。...【阅读全文】

: 馄饨烧墨鱼的做法及介绍; 馄饨，本是日常小吃，但将其油炸后浇以墨鱼烧成的浓汁，则别有风味，是湖南传统名肴。此菜馄饨酥香，墨鱼鲜嫩，既有小吃风味，又有名菜的特色。...【阅读全文】

: 菌油煎鱼饼的做法及介绍; 菌油用茶油和寒菌加工而成，其中寒菌约占一多半，是湖南著名的特产。其味清香润，纯净甘美，以长沙市九如斋食品店所制最佳。以之煎鱼饼，成菜褐黄，味极鲜美，焦香滑嫩，不亚于山珍海味。...【阅读全文】

: 银鱼火锅的做法及介绍; 银鱼为洄游性鱼类，全身光滑，无鳞。古称王余、残鱼。又称面条鱼、银条鱼。此鱼新鲜时能发出一种黄瓜的清香味，又有黄瓜鱼之称。因其色泽银白、鱼体...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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