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: 八仙过海闹罗汉的做法及介绍; “八仙过海闹罗汉”是孔府喜庆寿宴时的第一道名菜。从汉初到清末，历代的许多皇帝都亲临曲阜孔府祭祀孔子。其中乾隆皇帝就去过七次。至于达宫显贵，文人雅士前往朝拜者更为众多。因而...【阅读全文】

: 炸熘松花蛋的做法及介绍; 此菜扬松花之长，柔软滑嫩，补松花冬凉之短，经炸制，焦酥于香，酸甜细腻，口感舒适。若佐以玉堂米醋、姜碟，酸香微辛，更有风趣。...【阅读全文】

: 砂锅三味的做法及介绍; “砂锅三味”，为胶东沿海传统冬令佳肴。是用猪肘肉、鸡蛋、带骨雏鸡肉，放入砂锅内炖制而成。此菜选料严谨，制作精细，注重火候，原汁原味。鲜香适口。成菜时肉酥烂鲜香，肥而不...【阅读全文】

: 鲁菜神仙鸭子的做法及介绍; 神仙鸭子是山东名菜，这个菜历史悠久，相传在明代时已是孔府名肴。此菜做法复杂，要求严格，蒸制时间长，蒸后立即上桌，以保持鲜味，为了精确地掌握蒸制时间，老辈的厨师用“燃香计...【阅读全文】

: 香酥鸡的做法及介绍; “香酥鸡”是山东传统风味菜肴，传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。...【阅读全文】

: 鲁菜酱爆鸡丁的做法及介绍; 酱爆是爆法的一种，酱爆就是用炒熟的黄酱或甜面酱爆炒主料的一种方法，酱爆鸡丁是山东传统风味菜肴，此菜颜色金红，肉质鲜嫩，咸中带甜，食后盘中只有油而无酱。...【阅读全文】

: 鲁菜芙蓉鸡片的做法及介绍; 芙蓉鸡片，并非是真的芙蓉花与鸡肉加在一起烹制的菜肴，芙蓉以白色者居多，厨师借花的清洁色白，高雅素淡的品格来比喻菜品之美。芙蓉类菜品在...【阅读全文】

: 烤小鸡的做法及介绍; 烤小鸡为山东青岛的传统菜“三烤”之一，是由青岛 40 年代著名厨师研制而成的。此菜选用当年的雏鸡，劈成大片，入油烹炸，再烤制成熟，成菜后按鸡的原形摆在盘中，浇以原汁，以生...【阅读全文】

: 四喜鸭子的做法及介绍; “四喜鸭子”源于民间，常用于喜庆宴席作大菜，流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息。取名“四喜”，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛...【阅读全文】

: 捶烩鸡片的做法及介绍; 捶烩是一种古老的烹调方法，早在 2000 多年前成书的《礼记·内则》中就有记载，名日“捣珍”。其制作方法是：“取牛、羊、糜鹿、糜之肉，心，每...【阅读全文】

: 八仙瑶池聚会的做法及介绍; “八仙瑶池聚会”为泰安传统风味菜，其选料均系当地所产，风味独特，名噪一时。本世纪 50 年代前，泰安方圆数十里的厨师每逢阴历 8 月 13 日在泰山“王母池”西侧的老君堂集会，还聘请有名望的“剧社”唱...【阅读全文】

: 炒鸡丝蜇头的做法及介绍; “炒鸡丝蜇头”为枣庄地区的风味名菜。海蜇别名水母，口腕部俗称海蜇头，伞部称海蜇皮。是一种食疗佳品，《归砚录》谓“海蛇，妙药也。宣气化痰、消炎...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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