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: 凤尾桃花的做法及介绍; 此菜质地鲜润而嫩，口味酸甜之中又见咸香，形似桃花凤尾;色泽鲜艳，层次分明，造型别致，是辽宁地方名菜之一。...【阅读全文】

: 珍珠元鱼的做法及介绍; 元鱼又名甲鱼、团鱼、王八、脚鱼等。它性味甘、平。蛋白质含量为16.5%，(同时还含有)脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A 1 、B 1 、B 2 )、尼克酸。有滋阴凉血，补肾健骨的功效。适用...【阅读全文】

: 桔子大虾的做法及介绍; 此虾选用对虾，它以对计算，一般为 7 个计算 0.5 公斤，体长 13—24厘米，头胸部有五对取食足，腹部有五对腹足，雌虾透亮发竭色个大肥美，雄虾透明发黄色个小。如不新鲜虾皮落...【阅读全文】

: 扒三丝底鱼翅的做法及介绍; 此菜五色纷呈、明汁亮芡，软嫩可口，咸鲜味浓。保持鸡肉、瘦肉的洁白，不可污染。煸炒三丝勾芡稍浓，或熘汁。浇在鱼翅上，勾成流芡。...【阅读全文】

: 瓦糕海参的做法及介绍; 此菜黄、黑、绿分明，明汁亮荧，口味咸鲜，质感软嫩，老少皆宜。蒸瓦糕时，用大火放气蒸。...【阅读全文】

: 清蒸鲍鱼的做法及介绍; 鲍鱼，虽然叫鱼，但实际上并不是鱼类，它属无脊椎软体动物，鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。大连沿海...【阅读全文】

: 松辽美味游龙戏凤的做法及介绍; 鸡汤清澈滚沸，使鸡和刺参上下游动，犹如乌龙在浪中翻滚，与白凤嬉戏，故名游龙戏凤。表现了喜悦欢快，舒畅无比的情景，适用于喜宴、庆宴和其它高档筵席。...【阅读全文】

: 鲜贝原鲍的做法及介绍; 鲜贝和鲍鱼都为海中八珍之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、矿物质等。此菜咸鲜而香，红白两色，口感脆嫩，紧汁抱荧，且制作精细，盛装别致，独具一格，为辽宁地区海味名菜。...【阅读全文】

: 鲁菜虾籽茭白的做法及介绍; 虾籽是虾卯的于制品。此品采集方式奇特，加工复杂。采集时先将青虾放入水漂洗，并用细箩筐将水过滤，于是便得一层小米粒大小的虾籽。然后经过细心炒制、晒于而成。根据产地不同，虾籽...【阅读全文】

: 锅塌蒲菜的做法及介绍; “锅塌”技法为济南厨师所首创，早在明代就有记载。“锅塌”即是先煎后塌，将味汁收入菜中。质品色黄质嫩，味鲜醇厚。...【阅读全文】

: 烧素鱼翅的做法及介绍; 烧素鱼翅，列素菜之首，是济南传统风味。选料精细，须用上等金针(黄花菜)方能梳成翅形，以达逼真：技艺要求严格，发制必须适中，以求滑亮如翅。...【阅读全文】

: 扁豆花粥的做法及介绍; 于每年 7 月一 8 月间採取未、完全开放的扁豆花，硒干备用。以梗米100 克煮粥，待粥将成时放入扁豆花 10 克一 15 克，再煮一二开后即成。可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消...【阅读全文】

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夏季养生饮食

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