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: 炸香精鱼的做法及介绍; “炸香椿鱼”是用嫩香椿叶挂上酥糊，放入油锅炸制而成，因成菜形似小鱼，故名。香椿多在暮春吃用，有一种特殊的香味，我国南北皆有出产，其营养价值较高，食部每 100 克含钙 110 毫克，磷 120 毫...【阅读全文】

: 虾籽烧茭白的做法及介绍; “虾籽烧茭白”，是陕西传统名菜。虾籽富含蛋白质、脂肪、糖及矿物质类，鲜味浓厚。茭白，又叫菰笋、茭笋、茭瓜，有清热除烦，解毒的功效。唐代《食疗本草》曰其“利五脏邪气，酒皶面赤，白癞，痰...【阅读全文】

: 陕西四喜豆腐的做法及介绍; 自南宋以来，流传一诗：“久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”，称为人生四喜。厨师常把四种颜色或四种原料组成的菜点冠以四喜美名，以示吉祥如意。“四喜豆腐，谐音“四喜都福”，是陕...【阅读全文】

: 贡米酿藕的做法及介绍; 汉中洋县盛产黑米，相传为西汉张骞所培育，其色黑紫，其味芳香。《本草纲目》说黑米有“滋阴补肾，健身暖肝，明目活血”之效，并主“走马喉痹，调中气，主骨节风瘫痪不遂，常年白发”，因珍...【阅读全文】

: 莲菜饼的做法及介绍; 藕，陕西呼为“莲莱”，用藕作主料，经多道工序烹制而成饼状。是陕西传统甜菜。此菜原料普遍，但制做精细，火功、勺工技巧讲究。成菜晶莹黄亮，绵软嫩糯，香甜爽口，系筵席压桌精品。...【阅读全文】

: 鸡皮馄饨的做法及介绍; “鸡皮锟饨”色泽悦目，滑嫩鲜香，遍传西北各地，迎客送宾，常见此菜。选用陇西火腿，其味与金腿、云腿不同，成菜突出西北风味。...【阅读全文】

: 珍珠鸭子的做法及介绍; “珍珠鸭子”以鸭子和薏米为主要原料，因薏米形圆色白似珍珠而得名。此菜鸭肉味美酥烂，肥而不腻，是甘肃有名的食疗佳肴，大补气血，利水消肿。...【阅读全文】

: 四喜小鸡的做法及介绍; “四喜小鸡”用小鸡 4 只，使用配料种类较多，有薏米、干贝、口蘑和甘肃名特产陇西火腿。薏米营养全面，含磷较多。干贝含蛋白质、磷、铁丰富。口蘑中含有辛烯醇成分，形成口蘑的独特香味。此菜营养...【阅读全文】

: 麻溜野鸭的做法及介绍; “人人都说食鸭美，岂知野鸭味最新。”这是我国西北甘肃各地流传各地的一首民谣。野鸭，亦名鬼，为野味佳品，历来被视为筵席珍味。“彭铿斟雉帝何飨”，是说我国厨祖彭铿作野羹，供帝尧食用，尧很...【阅读全文】

: 清汤野鸡卷的做法及介绍; 谚云：“宁吃飞禽一两，不吃走兽半斤。”鸡味之美为世人皆知，而野鸡风味尤佳，入撰之久，可追溯到好几千年之前。传说，我国上古第一位著名厨师彭祖，烧给尧吃的名菜就是野鸡羹，《楚辞》：“彭铿斟雉帝何飨”...【阅读全文】

: 凤尾金针的做法及介绍; “萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插。”这是北宋大诗人、美食家苏东坡写的一首萱草诗。萱草即黄花菜，古名忘忧草。因其花蕾金黄，形似针，故又称“金针菜”。金针菜在我国种植历...【阅读全文】

: 大块辣子鸡的做法及介绍; 夏侯渊，三国谯人，东汉末年随曹操起兵，从征袁绍、韩遂有勇名。献帝建安十九年(公元 214 年)枹罕宋建反，自号平汉王，曹操命夏侯渊讨之。宋建灭，枹罕...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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