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: 酿小瓜的做法及介绍; “酿小瓜”是云南广为流传的一道时鲜菜，以制作精细，搭配适当，造形美观而著称。小瓜是南瓜的早熟品种。做此菜必须在夏初季节，当小瓜长到...【阅读全文】

: 草芽鸡丝的做法及介绍; “草芽”是滇南地区建水县的特产。它是水主植物，嫩芽呈象牙色，长约 20 厘米，直径 2 至 3 厘米，需贮存在水中。...【阅读全文】

: 黑芥炒鸡丝的做法及介绍; 黑芥，又名“黑大头”，也称“玫瑰大头菜”，是云南省昆明著名土特产品。皮色黑亮，内心呈褐红色。咸中透甜，脆嫩无渣，兼有浓郁的芥香和玫瑰香味...【阅读全文】

: 滇菜烧鸭的做法及介绍; “烧鸭”早在南北朝时就有文字记载，《食珍录》中已记有“炙鸭”。元朝天历年间的御膳医忽思慧所著的《汰膳正要》中有“烧鸭子”的记载，烧鸭子，就是“叉烧鸭”，是最早的一种烧鸭。...【阅读全文】

: 滇菜汽锅鸡的做法及介绍; “汽锅鸡”是云南特有名菜，历史悠久，素负盛名。它是用云南建水陶制汽锅蒸鸡而得名。此菜可用于大小宴会，也可用于食疗滋补，还可用于家庭便餐。...【阅读全文】

: 红白腰花的做法及介绍; 红自腰花，是滇味传统名菜，曾为昆明海棠春、三合楼的看家菜。海棠春创办于 20 年代，于 1949 年关店，为同炳奎创办，是专营酒席的大型酒楼。1950～1953 年，由原在...【阅读全文】

: 红扣围子的做法及介绍; 红扣围子为云贵高原野味名肴，经炒、焖蒸三道工序制成，“红扣”，即蒸熟后又翻扣入盘，再用调味品着色，颜色棕红，故名“红扣”。成菜围子软嫩，咸鲜野香，色泽红亮，为冬令佳品。...【阅读全文】

: 清炖围子的做法及介绍; “围子”学名花面狸，又名“果子狸”。属食肉目，灵猫科。在云南栖息于海拔 3OOO 米以下的山区林丛、多岩的河岸灌木林及村旁地角。杂食，以果类为主。体长约 550 毫米...【阅读全文】

: 烤麂子肉串的做法及介绍; 烤鹿子肉串，由新疆烤羊肉串制法演变而来。它在烤羊肉串的基础上有两个显著变化：一是用云南鹿子肉，改变调味;特别是使用全蛋糊，使菜品味感增强，并有酥脆感...【阅读全文】

: 炸乳扇卷的做法及介绍; 乳扇，造型特殊，酥脆鲜香，富于营养，原为白族风味食品。它含脂肪49.3%，蛋白质 35%，乳糖6.8%和其他营养成分。乳扇早已成为云南汉族喜闻乐见的食品，其烹制...【阅读全文】

: 蟠桃乳饼的做法及介绍; 乳饼，即干酪。《齐民要术》中有作酪法的记载。酪，即发酵乳，分干、湿两种，源于游牧民族。自它问世之后，深受人们赞誉，唐储光羲诗曰：“沓色满林羊酪熟”，宋司...【阅读全文】

: 三夹乳饼的做法及介绍; 乳饼用羊奶制成。如豆腐块状，白嫩滋润，鲜美且带奶香，营养丰富，赛过法国奶酪，深受中外人士赞誉。羊奶的维生素 A 比牛奶高 1 倍，胡萝卜素高近 2 倍，维生素...【阅读全文】

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夏季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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