五一养生 雨水养生 夏季养生
编辑:健康美食客 浏览:次
炝是指将菜肴的原料改刀后，放入开水中烫过或用油滑熟，加上各种调料拌匀。炝菜是以花椒油、酱油、醋、盐、味素、姜末做调料，其特点是：口味清淡、不酸不辣，可分为普通炝和滑炝两种。普通炝指将原料用水焯过，再用水过晾后，加上调料拌匀。
滑炝，指将原料用蛋清、淀粉抓匀，用油滑过，加上调料拌匀。
转载请标明出处：http://www.jkmsk.com/baike/18440.html
推荐阅读
常熟叫花鸡特产介绍
南京石湫狗肉特产介
中国饮食文化底蕴
淮安大米特产介绍
< >
韭菜花炒牛百叶的做
香芋排骨煲的做法及
空气炸锅版炸土豆丸
五香脆皮鸡的做法及
炝虎尾的做法及介绍
啤酒鸭的做法及介绍
韭菜煎饺的做法及介
砂锅五花肉海鱼煲的
清炒山药的做法及介
梅花牛掌的做法及介
纸包鸡的做法及介绍
蟳肉鸳鸯菜的做法及
冬虫夏草蛤蚧药可以治疗哮喘？
夏威夷果不可以和什么一起吃？
青春期正值发育阶段 女孩子要忌口这些 春季吃点金针菇有哪些好处？ 油焖春笋的做法及介绍 立春后的饮食2禁忌 春季喝茶6注意 提醒：春天五种水果别多吃 专家建议 春季吃菠萝要当心 春季不宜多吃的5种食物 春季养肝未必需要多吃肝？ 春季养肝吃什么食物最好？ 春季养肝能吃
桃酥鸡糕的做法及介绍
鲜椒鸭肠的做法及介绍
炒香螺片的做法及介绍
咖喱土豆的做法及介绍
如何选购面粉 做鱼必会的妙招 饺子怎么防止煮破呢? 炒菜油温忌过高 如何煲出鲜美的鸡汤？ 挂糊、上浆的方法 厨房烹饪技巧之怎样勾芡？勾芡的技巧有哪些？ 15个妙招，让你成为煮饭高手！ 【每日菜谱推荐】山药怎么做好吃 复合味道可能会更好 黄酒如何烧肉 切菱形片 （以黄瓜为例）
干贝
生地
醋
大茴香
熊掌
蜂蜜
鸡枞菌
胡椒
红曲粉
菟丝子
葡萄
小公鸡
